<連載> アンチエイジング最前線 老化物質AGEとは? 過剰な糖化が原因 その仕組みとリスク アンチエイジングの最前線――人生120年時代へ 第5部食生活編（前編）
- 抗加齢医学を知る
- 2023年6月14日
昭和大学医学部内科学講座糖尿病・代謝・内分泌内科学部門主任教授
生きていく上で欠かせないだけでなく、日々の生活に幸福感や喜びをもたらしてくれる食事。健康を維持し、加齢に伴う影響をなるべく少なくするためにどのような食事をすればいいのでしょうか。昭和大学医学部の山岸昌一教授（糖尿病・代謝・内分泌内科学部門）のお話を2回にわたって紹介します。初回は、最近とくに老化という観点から注目されている「AGE」という物質についてです。
